Mar 7, 2023 | Alacant amb xiquets, Destacada, Receptes típiques, Setmana Santa
Mona de Pasqua. Foto cedida per “Guía Gastronómica de Alicante” ¿CONEIXES LA MONA DE PASQUA? Totes les festes porten amb si una gastronomia concreta, plats especials que es fan aqueixos dies i que fan les delícies dels paladars més exigents. Quan...
Aug 8, 2022 | Destacada, Receptes d'arròs, Receptes típiques
Ingredients per a 4 persones 320 gr d’Arròs 75 ml d’Oli d’Oliva Verge Extra 500 gr de Calamarons Frescos 2 Dents d’all 30 gr de Salmorreta (All, tomaca fregida i nyora) Un manoll d’Alls Tendres 2 L de brou o “Fumet” de peix...
Jun 6, 2022 | Arxiu històric, Destacada, Fogueres de Sant Joan, Gastronomia, Receptes típiques
Totes les festes porten aparellades una menja culinaria a la qual van lligades i que les identifiquen. Les Fogueres de Sant Joan d’Alacant tenen un símbol, és la Coca amb Tonyina (empanada fina de ventresca de tonyina). I mana la tradició menjar la coca el 20 de...
Nov 27, 2019 | Nadal, Receptes típiques
El Tortell de Reis, una recepta de cuina per endolcir la fi del nadal Fotos cedides pel Forn Rubén Font Rizo. Ingredients per preparar el Tortell de Reis. 500 gr. de farina12 gr de llevat premsat de forn125 gr de sucre100 gr de mantega1/4 de llet4 ouscorfa de llima...
Jan 26, 2017 | Receptes d'arròs, Receptes típiques
Ingredients per a 4 persones Per al brou de peixos 2 tomaques roges 2 dents d’all 1 nyora 16 brins de safrà 500 gr de morralla 1,5 litre d’aigua mineral 150 gr d’oli d’oliva 150 gr d’aigua de mar Per a la salmorreta: 2 dents d’all 2...