Recepta d’arròs amb moll de roca
Ingredients per a 4 persones Per fer el caldo: 80 ml Oli d’oliva 1000 gr Morralla 2 Nyores 8 Dents d’all 3 Tomaques madures 1 Porro 1 Ceba mitjana 2 Carlotes Per a l’arròs: 1.350 ml Caldo de peix 400 gr Arròs 40 gr Pimentó roig 40 gr Pimentó verd 40...
Recepta d’Arròs melós amb llamàntol
Ingredientes para 4 personas 200 gr Arròs Albufera 800 gr de Caldo de Llamàntol i peix de roca 2 Llamàntols net (cua i pinces) 60 gr de Pleta de Nyora, gingebre i julivert 0,24 gr de Safrà infusionat en 60 ml d’aigua 60 gr Oli d’Oliva Extra Verge 20 gr...
Recepta d’ arròs amb rap i gamba roja. Alacant Ciutat de l’ Arròs
Ingredients per a 4 persones Oli d’oliva 0400 gr Arròs bomba Salmorreta 300 gr Rap 16 Unit. mitjanes de Gamba roja 100 gr Alls tendres 2,5 L Fons de Peix Allioli de caps de gamba Safrà Sal Preparació Tallem la cua de rap en daus mitjans per a introduir en...
Recepta d’arròs amb magre i verdures
Ingredients per a 4 persones 400 gr d’arròs bomba D.O. Calasparra 200 gr de magre de porc ibèric 4 peces de carxofes 1/4 pimentó verd 1/4 pimentó roig 50 gr de floricol 50 gr de bajoqueta ampla 2 dcl d’oli d’all 50 gr de cigrons cuits Fons de...
Recepta d’Arròs melós amb ventresca de tonyina roja
Ingredients per a 4 persones 400 gr arròs bomba 1200 gr fons de tonyina (4 litres aigua, 500 gr espina de tonyina, 50 gr zanahoria,10 gr all, 100 gr porro, 100 gr tomaca) 100 gr carabassa en daus 5 gr d’all 150 gr de ventresca de tonyina roja en làmines 25 gr...
Experiències a Alacant de viatgers,
Restaurants i Hotels