Sep 16, 2014 | Recetas, Recetas de arroz
El arroz al horno es un plato de origen popular, y se elabora tradicionalmente con los restos del cocido. También se puede elaborar de manera directa a partir de suculentos ingredientes de cocina. La peculiaridad de este arroz, como indica su propio nombre, es...
Jun 20, 2013 | Destacada, Recetas
Todas las fiestas llevan aparejadas consigo un manjar culinario al que van ligadas y que las identifican. Las Hogueras de San Juan de Alicante tienen un símbolo, es la coca amb tonyina, coca con atún (empanada fina de ventresca de atún). Y manda la tradición comer la...
Ene 24, 2013 | Destacada, Recetas, Recetas de arroz
ARROZ A LA ALICANTINA Ingredientes para 4 personas 600 gr. De arroz, 3dl. de aceite oliva virgen extra, 1.500 gr. de pollo troceado, 3 pimientos rojos, 2 tomates maduros, 1 calamar mediano, 250 gr. de atún troceado, 2 ñoras, 1 cabeza de ajos, gambas o cigalas o...
Ene 24, 2013 | Destacada, Recetas
COCA AMB TONYINA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 250 gr. de atún, 2Kg. De cebollas, 1l. de aceite de oliva virgen extra, 2 Kg. de harina, 100 gr. de piñones, 1 huevo batido, una rama de perejil, corteza de limón, ¼ l. De anís seco y sal. ELABORACIÓN La tonyina (atún),...