Receta de arroz con boquerones y espinacas
Ingredientes para 4 personas Para el caldo de pescados 2 tomates rojos 2 dientes de ajo 1 ñora 16 hebras de azafrán 500 gr de morralla 1,5 litro de agua mineral 150 gr de aceite de oliva 150 gr de agua de mar Para la salmorreta: 2 dientes de ajo 2 tomates 4 ñoras 100...
Receta «Arroz a Banda»
Ingredientes para 4 personas 500 gr de arroz 320 gr de cola de gamba pelada 300 gr de calamar 200 ml de aceite de oliva Sal Para el fondo: 200 gr de morralla 200 gr de tomates maduros 4 dientes de ajo 2 ñoras Azafrán Preparación Preparar el caldo sofriendo los ajos...
Receta «Arroz a la alicantina»
Ingredientes para 4 personas • 400 gr arroz bomba • 200 gr aprox. de almeja fina • 8 mejillones • 8 langostinos • 250 gr aprox. de pollo • 150 gr de guisantes • 100 gr de pimiento rojo • 200 ml de aceite de oliva • 100 gr de tomate triturado • 4 dientes de ajo • 200...
Maki ensaladilla de marisco Mauro & Sensai 2015. Receta ganadora del II Campeonato Provincial de ensaladillas de GastroAlicante 2o15.
Ingredientes para la ensaladilla 300g de patata cocida rallada. 300g de puré de patata al aceite de oliva virgen extra. 350g de palitos de cangrejo 150g de patas de bogavante 500g de merluza 120g de zanahoria cruda en daditos 5 claras de huevo ralladas c/n Mahonesa...
Buñuelos de calabaza. Receta tradicional de Todos los Santos.
En Alicante existe la tradición de hacer buñuelos de calabaza ( y también de arroz) para la fiesta de Todos los Santos. Te contamos como se elabora este delicioso dulce de una manera fácil y sencilla. Ingredientes: 500 gr de calabaza 1 kg de harina 50 gr de levadura...
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