En una cassola de fang sofregir la carn, les botifarres seques i els alls. A continuació sofregim una tomaca i donem unes passades per la cassola a l’arròs. Sofregir l’altra tomaca a rodanxes. Afegir doble quantitat d’aigua, assaonar i abocar els cigrons ja cuits. Tallem les creïlles a rodanxes, les sofregim i les disposem, juntament amb la tomaca tallada sobre l’arròs. Fiquem al forn fins que la part superior es pose daurada.
Alacant Ciutat de l’Arròs és un projecte que pretén posar en valor l’extraordinària tradició gastronòmica de la ciutat d’Alacant i ser el punt de trobada, amb l’arròs com a protagonista.
L’arròs és, sens dubte, el principal protagonista de la gastronomia de la ciutat d’Alacant. És així que pràcticament podríem menjar cada dia de l’any una especialitat diferent. Arrossos secs, caldosos, amb marisc, melosos, combinats amb verdures, carn o peix. I és que els millors productes del mar i la muntanya d’Alacant es fonen amb el nostre ingredient estrella per oferir-nos el millor de la saludable i saborosa dieta mediterrània. Arrossos, tots ells cuinats amb passió mediterrània i que podran gaudir maridats amb els reconeguts vins Alacant DOP.
L´arròs al forn és un plat d´origen popular, i s´elabora tradicionalment amb les restes del bullit. També es pot elaborar directament a partir de suculents ingredients de cuina.
La peculiaritat d’aquest arròs, com el seu nom indica, és que està cuinat al forn. I, igual que la paella i altres arrossos valencians, també és un plat d’origen popular, que si s’escau s’elaborava a partir de les restes del bullit. És per això que entre els seus ingredients no falten els cigrons, les costelles de porc i la botifarra. Aquest plat és especialment típic a comarques com la Costera on a Xàtiva se celebra des de fa uns anys el Concurs Nacional d’Arròs al Forn.
El alcalde dará a conocer las principales actividades organizadas en la ciudad con motivo de la capitalidad gastronómica en la Feria Internacional de Turismo que se celebra del 22
El alcalde asegura que “es una gran noticia para la ciudad, que merece ser la capital gastronómica de España por su cocina propia y singular,
Los arroces alicantinos llegan a la capital alemana en un evento que se celebra el miércoles fuera del recinto ferial en el que se presenta
La V edición de Alicante Gastronómica se celebra del 29 de septiembre al 2 de octubre en la Institución Ferial Alicantina -IFA –. bajo el
Avís Legal | Política de privadesa | Política de cookies | Declaració d’accessibilitat
© 2024 Patronat Municipal de Turisme i Platges d’Alacant – Ajuntament d’Alacant
