Alicante es gastronomía: claves para emprender con éxito en restauración

En el marco de las Jornadas de la Cátedra de Turismo Ciudad de Alicante y con motivo de la designación de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025, el próximo 13 de octubre se celebra en la Universidad de Alicante la mesa redonda « Alicante es gastronomía: claves para emprender con éxito en restauración ». El encuentro cuenta con la colaboración del Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Alicante, a través de la Cátedra de Turismo Ciudad de Alicante.

La mesa redonda reunirá a tres emprendedores locales del sector gastronómico:

• Raquel Perramón, fundadora de InFraganti Pizza Bar.
• Pablo Montoro, fundador de Grupo Montoro.
• David Ariza, fundador de Rice and Bones.

• Modera: Óscar Carrión, director de Gastrouni.

Durante la sesión se tratarán aspectos clave del emprendimiento en restauración como la gestión, la innovación, la sostenibilidad, el aprendizaje a partir del error y la digitalización en hostelería. Una jornada práctica e inspiradora que mostrará cómo emprender en restauración en Alicante es una opción profesional creativa, viable y con futuro.

Inscripciones: sirho.es

Fecha: Lunes 13 de octubre de 2025.
Horario: De 15:00 a 17:00 horas.
Lugar: Salón de Grados, Facultad de Económicas, Universidad de Alicante.