I Jornada Profesional de Gastronomía, Turismo y Sostenibilidad, 24 de septiembre

El próximo miércoles 24 de septiembre de 9:30 a 14:30 h se llevará a cabo la: “I Jornada Profesional de Gastronomía, Turismo y Sostenibilidad» en el Museo de Arte Contemporáneo de Alicante (MACA). Un encuentro dirigido a profesionales del turismo, la hostelería, la gastronomía y la sostenibilidad.

Durante la jornada se abordarán estos temas principales:

• Cocina sostenible y de proximidad.
• Turismo gastronómico responsable.
• Innovación en destinos turísticos.
• Alianzas entre productores y hostelería.
• Casos de éxito y networking.

Fecha: 24 de septiembre de 2025.

Horario: De 09:30 a 14:30 h.

Lugar: Museo de Arte Contemporáneo de Alicante (MACA). Plaza de Sta. María, 3, 03002 Alicante.

Programa:

09:30 – 10:00 | Recepción de asistentes

10:00 – 10:30 | Bienvenida institucional Concejala de Turismo y Cátedra de Turismo Ciudad de Alicante

10:30 – 11:00 | Ponencia 1

Tema: Turismo gastronómico y sostenibilidad Ponente: Isaac Vidal Sánchez – Director de Marketing y Ventas del Gruopo AR Hotels & Resorts.

11:00 – 11:30 | Ponencia 2

Tema: Innovación en gastronomía sostenible Ponente: Noemi del Barrio – Chef experta en sostenibilidad corporativa, innovación y economía circular. Especialista en Marketing visual y gastronomía.

11:30 – 12:00 | Coffee Break (MACA)

12:00 – 12:45 | Mesa Redonda 1

Tema: “Digitalización y sostenibilidad: hacia una nueva era en la gastronomía”

Moderadora: Montse Cárceles (APHA)

12:45 – 13:30 | Mesa Redonda 2

Tema: “Menos huella, más sabor: el reto sostenible de la gastronomía”

Moderadora: Nuria Montes (Hosbec)

13:30 – 14:30 | Cóctel y Networking Degustación con productos locales.

Más información e inscripciones: https://www.sirho.es/2025/07/i-jornada-profesional-de-gastronomia-turismo-y-sostenibilidad/

La jornada es una actividad de la Cátedra de Turismo “Ciudad de Alicante”, puesta en marcha por la Universidad de Alicante y el Ayuntamiento de Alicante, cuya finalidad es analizar el impacto del turismo en la ciudad y de investigar en los productos, procesos y experiencias turísticas más innovadoras que le aporten valor a Alicante.

Webs de interés:

Cátedra de Turismo Ciudad de Alicante https://www.sirho.es/catedra-turismo-ciudad-de-alicante/

Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas https://iuit.ua.es/es/