Alicante es gastronomía: claves para emprender con éxito en restauración

En el marco de las Jornadas de la Cátedra de Turismo Ciudad de Alicante y con motivo de la designación de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025, el próximo 13 de octubre se celebra en la Universidad de Alicante la mesa redonda “Alicante es gastronomía: claves para emprender con éxito en restauración”. El encuentro cuenta con la colaboración del Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Alicante, a través de la Cátedra de Turismo Ciudad de Alicante.

La mesa redonda reunirá a tres emprendedores locales del sector gastronómico:

• Raquel Perramón, fundadora de InFraganti Pizza Bar.
• Pablo Montoro, fundador de Grupo Montoro.
• David Ariza, fundador de Rice and Bones.

• Modera: Óscar Carrión, director de Gastrouni.

Durante la sesión se tratarán aspectos clave del emprendimiento en restauración como la gestión, la innovación, la sostenibilidad, el aprendizaje a partir del error y la digitalización en hostelería. Una jornada práctica e inspiradora que mostrará cómo emprender en restauración en Alicante es una opción profesional creativa, viable y con futuro.

Inscripciones: sirho.es

Fecha: Lunes 13 de octubre de 2025.
Horario: De 15:00 a 17:00 horas.
Lugar: Salón de Grados, Facultad de Económicas, Universidad de Alicante.