Seleccionado el Jurado y los 10 chefs que cocinarán en el I Certamen Internacional Alicante Ciudad del Arroz
- El Comité organizador destaca el carácter público del evento e invita a los alicantinos a presenciar la competición de cocinado de un arroz de gamba y calamar el próximo 1 de junio, en la playa del Ayuntamiento.
- Los diez cocineros seleccionados están avalados por los restaurantes Casa Sanchiz (Monóvar), Mejillonería (Benidorm), Terra Restaurant, Pocardy, El Plantío, Damas y Estiu (de Alicante), Beluga (Málaga), Bon aire (Valencia), junto a la chef María Rosa Mora, formada en París.
Alicante. Lunes, 20 de mayo de 2019.
El Comité organizador del I Certamen Internacional Alicante Ciudad del Arroz ha elegido a los miembros del Jurado de expertos y ha procedido a seleccionar a los 10 chefs que cocinarán un arroz el próximo 1 de junio en la Plaza del Ayuntamiento.
La selección de los cocineros se ha efectuado de entre la treintena de aspirantes procedentes de diversas provincias españolas, así como de Líbano y Francia que rellenaron los formularios y cumplieron los requisitos para ser tenidos por candidatos en el concurso.
El Certamen Alicante Ciudad del Arroz recoge en sus bases que un máximo de 10 cocineros profesionales tendrán la oportunidad de concursar cocinando en la Plaza del Ayuntamiento un arroz de gamba y calamar, el próximo 1 de junio.
Los diez cocineros seleccionados están respaldados por cinco restaurantes de la ciudad de Alicante – Terra-Meliá, Pocardy, El Plantío, Damas y Estiu -. De Monóvar llega Casa Sanchiz. De Benidorm, La Mejillonería. Beluga, de Málaga. Bon aire, de Valencia. La chef María Rosa Mora, formada en la Escuela de París de Maestros de Mesa (EPMT) será la última que formará parte del grupo de profesionales escogidos.
El Comité organizador del certamen destaca el carácter público del evento, que se desarrollará durante la mañana del sábado 1 de junio en la Plaza del Ayuntamiento, donde se montará una decena de fogones, junto a la estructura auxiliar para cocinar. Cada chef podrá contar con un ayudante.
Se les facilitarán los ingredientes para hacer sus arroces: arroz, agua de Alicante, azafrán de hebra, gamba, calamar, ñora y otras especias.
Según las bases del certamen, deberán cocinar un arroz a banda de gamba y calamar, aceptándose “el uso añadido de otros ingredientes”. Todas las elaboraciones, incluyendo los fondos, deberán ser realizadas durante el concurso y respetando los principios de calidad de Alicante Ciudad del arroz, es decir, no podrán emplear colorantes artificiales, ni potenciadores de sabor, ni aceites refinados. El arroz a utilizar será de la monovariedad japónica.
Jurado
El cocinado por parte de los candidatos comenzará a las 11,30 horas del citado sábado y finalizará a las 14 horas.
El jurado entrará entonces en escena. De su resolución saldrá el chef ganador del I Certamen Internacional Alicante Ciudad del Arroz.
Los expertos que han sido nombrados como integrantes de dicho Jurado son la escritora y periodista Rosa Tovar; María José San Román, 1 estrella Michelín (Restaurante El Monastrell -Alicante); Cristina Figueira, 1 estrella Michelín. (Restaurante El Xato, La Nucía); Alberto Ferruz, 2 estrellas Michelín. (Restaurante Bon Amb – Jávea); Lluis Ruiz, crítico gastronómico del diario Información; César Anca (Restaurante La Barra – Alicante). Como presidente intervendrá el alcalde de Alicante, Luis Barcala.
Este I concurso de cocinado de arroz para profesionales en Alicante se impulsa, junto a otros actos conectados con el mismo, dentro de la estrategia del Ayuntamiento para promocionar a la ciudad como destino turístico y gastronómico.
Junto al Ayuntamiento y su concejalía de Turismo, cooperan en el certamen Casa Mediterráneo, Turismo de la Comunidad Valenciana (L’Exquisit Mediterrani), Carmencita, Stella Artois, Cepsa, Garcima, Peix de Santa Pola y arroz Molino Roca.
NOTAS DE PRENSA
El festival Medcity refuerza a Alicante como modelo urbano de ciudad mediterránea
El alcalde participa en la inauguración de las jornadas promovidas por la Comisión Europea que debaten hasta el sábado los nuevos desafíos sobre sostenibilidad, inclusión y belleza.El primer edil recalca que las conclusiones de este festival satélite de la...
leer másEl Castillo de Santa Bárbara será escenario de la próxima película de Amenábar
La fortaleza permanecerá cerrada entre el 8 y el 16 de mayo con motivo del rodaje de “El Cautivo”, que narra la época de cautiverio de Miguel de Cervantes en ArgelAlicante Film Office colabora con la productora para facilitar el rodaje en la ciudad, que...
leer más«Fashion Cinema” descubre los entresijos de la moda a través de exposiciones y encuentros
El Festival de Cine de Alicante y el MACA se unen para mostrar el calzado de películas como “Sabrina”, “Rocky”, “Titanic” y “Ghandi”, vestuarios de cine y charlas con diseñadoresBeldjilali asegura que “el cine y la moda se alimentan mutuamente y este ciclo...
leer másEdicto: Decreto.- Concesión de premios en el certamen “I Premio de Periodismo Turístico de Alicante
Edicto: Decreto.- Concesión de premios en el certamen “I Premio de Periodismo Turístico de Alicante"[tnc-pdf-viewer-iframe file="https://alicanteturismo.com/wp-content/uploads/2024/04/EDICTO-DECRETO-CONCESION-PREMIO-PERIODISMO_FDO.pdf" width="100%" height="900"...
leer másLa empresa que da el servicio de salvamento queda mejor posicionada para el nuevo contrato
La Junta Rectora del Patronato de Turismo aprueba la clasificación con la previsión de que el nuevo servicio, que incluye la playa San Gabriel y mejoras, esté operativo en verano Alicante, 15 de abril de 2024. La Junta Rectora del Patronato de Turismo...
leer másAlicante bate récord con 18.000 viajeros en lanzadera a Santa Faz el día de la Peregrina
Es el mejor registro en los últimos ocho años, superando en más de 2.000 los usuarios de 2023, en un nuevo año de récord de la Peregrina con el registro de más de 330.000 romeros Alicante, 12 de abril de 2024. Los alicantinos realizaron el pasado jueves,...
leer másMás de 330.000 personas renuevan fervor a la Santa Faz, que será Bien de Interés Cultural
El alcalde, Luis Barcala, califica de "histórica" la jornada por el reconocimiento y la multitudinaria participación, al tiempo que destaca la ausencia total de incidentesEl Ayuntamiento respalda y se suma al anuncio del presidente de la Generalitat,...
leer másEl Patronato de Turismo Alicante City&Beach participa en una acción de Turespaña para presentar el destino ante 160 agentes de viajes especializados en Varsovia y Katowice
El aeropuerto de Alicante-Elche conecta con 39 vuelos semanales con ciudades polacas y en el último año las plazas han crecido un 75% Alicante, 10 de abril de 2024. Alicante se promociona en Polonia para captar un turismo al alza. El Patronato de Turismo...
leer másAlicante acogerá la “III Semana del Español” el próximo mes de octubre con más de 250 participantes
El encuentro, organizado por la Federación Española de Asociaciones de Escuelas de Español para Extranjeros -FEDELE, se llevará a cabo del 23 al 26 de octubre Poquet destaca que “esta importante cita aúna dos sectores por los que apuesta el Patronato...
leer másUna treintena de tapices florales engalanan el paso de La Peregrina por el Casco Antiguo y el caserío de Santa Faz
Están repartidos entre las calles Miguel Soler, San Nicolás, Mayor, Villavieja y Alberola Canterac. 15.000 cañas de romero se reparten este jueves entre la Plaza del Ayuntamiento y la concatedral de San Nicolás.Los primeros de los 3.400 escolares previstos...
leer másAlicante acoge en una doble escala a los primeros 8.000 cruceristas de los 13.000 que llegarán esta semana
El impacto económico que dejarán los cinco cruceros en la ciudad en estos siete días se acerca al millón de euros. Alicante acoge este martes en una doble escala a los primeros 8.000 cruceristas de los 13.000 que está previsto que lleguen esta semana a la...
leer másConvocatoria del I Premio de Periodismo Turístico de Alicante
CARACTERÍSTICAS SOBRE LA PRESENTACIÓN DE LAS PUBLICACIONES: Se podrán presentar trabajos cuya difusión esté comprendida entre el 01 de enero y el 31 de diciembre de 2023. El plazo para la inscripción de candidaturas se iniciará el día de la publicación de la...
leer más