Recetas de cocina - ALICANTE City & Beach

Receta de Arroz con pata de ternera

400 gr de arroz 250 gr de garbanzos 250 ml de aceite de oliva 2 morcillas de cebolla 2 kg de pata de ternera 1 tomate maduro 1 cebolla 50 gr de chorizo de guisar Colorante y sal 4 dientes de ajo picado Se pone a hervir la pata de ternera durante 1 hora y media...

Receta de Arroz Negro- Alicante Ciudad del Arroz

400 gr de arroz bomba 2 L fondo de pescado 100 gr de sepionet 200 gr de cola de gamba pelada 1 sepia Ajo tierno Salmorreta 1 cucharada de tinta de calamar Hebra de azafrán Aceite Sal Sofreír la sepia, la cola de gamba pelada y el sepionet, añadir el ajo tierno, el...

Receta de Arroz meloso con ventresca de atún rojo

Receta de Arroz meloso con ventresca de atún rojo. Receta de arroz alicantino para cuatro personas. Una deliciosa receta de Alicante Ciudad del Arroz

Receta de arroz meloso con langosta

Fumet de marisco y pescado • 400 gr de morralla • 1 cebolla • 4 ñoras • 1 cabeza de ajo • 4,5 litros de agua • 35 gramos de sal • 4 hebras de azafrán • 40 ml de aceite de oliva • 150 ml de tomate frito Arroz: • 500 gr arroz bomba • 600 gr almejas • 1 kg langosta • 40...

Receta de Arroz a la marinera

Receta de Arroz a la marinera: Guía de arroces “Alicante Ciudad del Arroz”. Un proyecto que pretende poner en valor la extraordinaria tradición gastronómica de la ciudad de Alicante y ser el punto de encuentro, con el arroz como protagonista.

Receta de arroz con magro y verduras

El arroz es sin lugar a dudas el principal protagonista de la gastronomía de la ciudad de Alicante. Con la receta de arroz con magro y verduras sorprenderás a los tuyos de una manera deliciosamente sencilla.

Receta de arroz al horno

400 gr de arroz redondo50 gr de aceite de oliva suave50 gr de garbanzos1 cuarto de pollo1/2 pieza de conejo1 pieza de blancos1 pieza de butifarra negra2 piezas de salchichas1 morcilla de cebolla100 gr de magro de cerdo40 gr de tomate reducido1 litro de caldo de...

Receta de Arroz con chipirones y ajos tiernos

320 gr de Arroz75 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra500 gr de Chipirones Frescos2 Dientes de Ajo30 gr de Salmorreta (Ajo, tomate frito y ñora)Un manojo de Ajos Tiernos2 L de Caldo o Fumé de pescado previamente elaborado. Disponer la paellera en el fuego con el aceite...

Receta de arroz con boquerones y espinacas

Receta de arroz con boquerones y espinacas de Alicante Ciudad del Arroz. Una receta de arroz alicantina para que sorprendas a los tuyos.

Receta «Arroz a Banda»

500 gr de arroz 320 gr de cola de gamba pelada 300 gr de calamar 200 ml de aceite de oliva Sal Para el fondo: 200 gr de morralla 200 gr de tomates maduros 4 dientes de ajo 2 ñoras Azafrán Preparar el caldo sofriendo los ajos enteros, los tomates, y el azafrán y echar...