El Roscón de Reyes, una receta de cocina para endulzar el fin de la navidad
Ingredientes para preparar el Roscón de Reyes.
- 500 gr. de harina
- 12 gr de levadura prensada de panadería
- 125 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 1/4 de leche
- 4 huevos
- corteza de limón y naranja ralladas
- un pellizco de sal.
Preparación
Disolvemos la levadura en un bol con tres o cuatro cucharadas de leche templada. Añadimos 125 gr de harina , y mezclamos hasta que se forme una bola de masa blanda que dejaremos reposar tapada hasta que crezca el doble de su volumen ( unas dos horas aproximadamente)
En otro bol ponemos la harina que nos ha quedado, hacemos un hueco en el centro y usamos 3 de los huevos, 125 gr de azúcar, lo que nos queda de leche y las ralladuras de limón y naranja.
Amasamos con las manos la mezcla hasta conseguir una masa fina y correosa. Añadimos entonces la mantequilla y seguimos amasando hasta que se incorpore la mantequilla a la masa e incorporamos la masa blanda de levadura. Amasamos bien hasta que todo esté bien mezclado.
Espolvoreamos con harina y dejamos la masa reposar de nuevo en un sitio templado y la tapamos durante 2 horas.
Volvemos a amasar y sobre la bandeja del horno, previamente enharinada, depositamos la masa y le damos forma de rosca, el agujero central debe ser de unos 5 centímetros de diámetro.
Introducimos en el interior el rey, el haba y otras sorpresas, y decoramos el exterior con frutas escarchadas y guindas y con un pincel pintamos el roscón por encima con un huevo batido.
Espolvoreamos con azúcar, metemos el roscón en el horno precalentado a 160º y dejamos cocer durante 15-20 minutos.
Dejamos enfriar el roscón y ¡ listo para servir!.
ANUNCIO APROBACIÓN DE AMPLIACIÓN DEL PLAZO DE DURACIÓN DEL PROGRAMA BONOS GASTRONÓMICOS 2022 DEL MUNICIPIO DE ALICANTE PARA INCENTIVAR LOS CONSUMOS EN LA RESTAURACIÓN DE LA CIUDAD.
[tnc-pdf-viewer-iframe file="https://alicanteturismo.com/wp-content/uploads/2022/11/ANUNCIO-AMPLIACIÓN-PLAZO-CONCESIÓN-BONO-GASTORNÓMICO-2022-FIRMADO.pdf" width="100%" height="800" download="true" print="true" fullscreen="true" share="true"...
El “Bono Gastronómico” se amplía hasta el próximo domingo 4 de diciembre
Las asociaciones hosteleras habían solicitado prolongar la iniciativa para facilitar a los clientes el consumo de los bonos adquiridos y se extiende hasta el próximo fin de semana en lugar de finalizar el miércoles 30.La campaña, que ha puesto en...
Los arroces alicantinos desvelan sus secretos en la feria Gastrónoma de Valencia
Los arroces alicantinos han desvelado sus secretos este martes en la Feria Gastronómica del Mediterráneo “Gastrónoma” que se celebra en Valencia con dos “showcookings” que se han realizado en el Escenario La Cuina Molt de Gust. La vicealcaldesa y...
Éxito del “Bono Gastronómico” al venderse el 40% el primer día
Los alicantinos han adquirido bonos por valor de 400.000 en el primer día de la campaña impulsada por el Patronato de Turismo Alicante City&Beach para incentivar el consumo en la hostelería local.Un centenar de establecimientos se han adherido ya a la...
Mari Carmen Sánchez valora positivamente la concesión de 11 “Soletes Repsol” a Alicante
La vicealcaldesa y responsable del Patronato de Turismo Alicante City&Beach, Mari Carmen Sánchez, ha valorado “muy positivamente” la concesión de 11 nuevos “Soletes Repsol” a establecimientos hosteleros de Alicante. Sánchez ha asistido a la...
Más de 80 establecimientos se adhieren a la campaña del “Bono Gastronómico” en el primer día de venta
Los usuarios pueden adquirir los bonos en la web bonogastronomicoalicante.es y consumirlos hasta el próximo 30 de noviembre, fecha hasta la que se pueden seguir sumando locales de hostelería.Sánchez: “Con el ‘Bono Gastronómico’ se benefician tanto los...
Bases Reguladoras de las ayudas del programa Bonos de la Gastronomía 2022
Bases Reguladoras de las ayudas del programa Bonos de la Gastronomía 2022[tnc-pdf-viewer-iframe file="https://alicanteturismo.com/wp-content/uploads/2022/11/Bases-Bono-Gastronómico-2022-firmadas.pdf" width="100%" height="900" download="true" print="true"...
Turismo lanza un nuevo “Bono Gastronómico” para incentivar el consumo en la hostelería
La Junta Rectora aprueba ampliar la subvención a 500.000 euros, lo que supondrá un retorno mínimo de un millón a los establecimientos adheridos, y firma un convenio para que los gestione la Cámara de Comercio.Cada bono tiene un valor de 50 euros por el que...
Alicante celebra el ‘Arroz Fest’ con elaboraciones de chefs, degustaciones y un concurso popular el sábado 8
La jornada, organizada por ARA con la colaboración del Patronato de Turismo Alicante City&Beach, se desarrollará en la avenida del Doctor Gadea entre las 12 y las 22 horas con entrada libre.La vicealcaldesa destaca que “el objetivo es acercar la...
Barcala elogia la excelencia de la cocina alicantina y sus restauradores como escaparate mundial en Alicante Gastronómica
La vicealcaldesa, Mari Carmen Sánchez, pone en valor "a los profesionales y restaurantes alicantinos porque son nuestros mejores embajadores y han posicionado a Alicante como destino gastronómico turístico de primer nivel”.El Ayuntamiento organiza...