
I Jornada Profesional de Gastronomía, Turismo y Sostenibilidad, 24 de septiembre
El próximo miércoles 24 de septiembre de 9:30 a 14:30 h se llevará a cabo la: “I Jornada Profesional de Gastronomía, Turismo y Sostenibilidad» en el Museo de Arte Contemporáneo de Alicante (MACA). Un encuentro dirigido a profesionales del turismo, la hostelería, la gastronomía y la sostenibilidad.
Durante la jornada se abordarán estos temas principales:
- Cocina sostenible y de proximidad.
- Turismo gastronómico responsable.
- Innovación en destinos turísticos.
- Alianzas entre productores y hostelería.
- Casos de éxito y networking.
Fecha: 24 de septiembre de 2025.
Horario: De 09:30 a 14:30 h.
Lugar: Museo de Arte Contemporáneo de Alicante (MACA). Plaza de Sta. María, 3, 03002 Alicante.
Programa:
09:30 – 10:00 | Recepción de asistentes
10:00 – 10:30 | Bienvenida institucional Concejala de Turismo y Cátedra de Turismo Ciudad de Alicante
10:30 – 11:00 | Ponencia 1
Tema: Turismo gastronómico y sostenibilidad Ponente: Isaac Vidal Sánchez – Director de Marketing y Ventas del Gruopo AR Hotels & Resorts.
11:00 – 11:30 | Ponencia 2
Tema: Innovación en gastronomía sostenible Ponente: Noemi del Barrio – Chef experta en sostenibilidad corporativa, innovación y economía circular. Especialista en Marketing visual y gastronomía.
11:30 – 12:00 | Coffee Break (MACA)
12:00 – 12:45 | Mesa Redonda 1
Tema: “Digitalización y sostenibilidad: hacia una nueva era en la gastronomía”
Moderadora: Montse Cárceles (APHA)
12:45 – 13:30 | Mesa Redonda 2
Tema: “Menos huella, más sabor: el reto sostenible de la gastronomía”
Moderadora: Nuria Montes (Hosbec)
13:30 – 14:30 | Cóctel y Networking Degustación con productos locales.
Más información e inscripciones: https://www.sirho.es/2025/07/i-jornada-profesional-de-gastronomia-turismo-y-sostenibilidad/
La jornada es una actividad de la Cátedra de Turismo “Ciudad de Alicante”, puesta en marcha por la Universidad de Alicante y el Ayuntamiento de Alicante, cuya finalidad es analizar el impacto del turismo en la ciudad y de investigar en los productos, procesos y experiencias turísticas más innovadoras que le aporten valor a Alicante.
Webs de interés:
Cátedra de Turismo Ciudad de Alicante https://www.sirho.es/catedra-turismo-ciudad-de-alicante/
Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas https://iuit.ua.es/es/