El certamen se enmarca en los eventos de Alicante Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda, y el jurado premi\u00f3 de entre los 25 participantes en segundo lugar a la panader\u00eda Angelita y en el tercer puesto al horno La levantina<\/p>\n\n\n\n
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Alicante, 13 de junio de 2025<\/strong>. El Espacio S\u00e9neca de Alicante acogi\u00f3 una nueva edici\u00f3n del tradicional concurso de \u2018Coca amb Tonyina\u2019, un evento enmarcado dentro de Alicante Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda que rinde homenaje a una de las recetas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de nuestras Hogueras.\u00a0<\/strong>La concejala de Hosteler\u00eda, Comercio y Mercados<\/strong>, Lidia L\u00f3pez<\/strong>, particip\u00f3 en el jurado<\/strong> compuesto por profesionales<\/strong>, la Bellea del Foc 2024<\/strong> y ciudadanos que seleccionaron de entre 25 participantes<\/strong> a la panader\u00eda Delicias de Gala<\/strong> como la mejor coca<\/strong> en la categor\u00eda tradicional<\/strong> y a Vegan Bomb\u00f3n<\/strong> en la de sin gluten<\/strong>. El segundo premio<\/strong> fue para la panader\u00eda Angelita<\/strong> y el tercero<\/strong> ha sido para La Levantina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La edil Lidia L\u00f3pez<\/strong> resalt\u00f3 \u201cla gran participaci\u00f3n en este certamen<\/strong> que sigue creciendo a\u00f1o tras a\u00f1o y cuenta con un alto nivel de nuestros profesionales panaderos y pasteleros<\/strong>\u201d, as\u00ed como ha destacado que \u201cel jurado<\/strong> lo hemos tenido muy complicado para elegir la mejor coca<\/strong> porque la calidad<\/strong> de todas ellas ha sido excepcional. Estamos muy orgullosos de que la Capitalidad Gastron\u00f3mica<\/strong> de nuestra ciudad est\u00e9 generando una corriente de entusiasmo y participaci\u00f3n<\/strong> en todos los eventos gastron\u00f3micos que organizamos\u201d.<\/p>\n\n\n\n El concurso<\/strong>, ha contado con la colaboraci\u00f3n del Ayuntamiento de Alicante<\/strong> y ha sido organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de la Provincia de Alicante<\/strong> y FACPYME<\/strong>. Cada coca<\/strong> ha sido evaluada y lo que ha primado el jurado<\/strong> para elegir la mejor coca<\/strong> ha sido el sabor<\/strong>, con el equilibrio de sabores<\/strong>, la textura<\/strong>, la presentaci\u00f3n<\/strong>, as\u00ed como su autenticidad<\/strong>, con respeto por la receta tradicional<\/strong> o correcta adaptaci\u00f3n sin gluten<\/strong>, con elaboraci\u00f3n propia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u201cCon este concurso<\/strong> seguimos posicionando a la ciudad como un referente gastron\u00f3mico<\/strong>, y el concurso de nuestra mejor coca amb tonyina<\/strong> promueve la excelencia<\/strong> en la elaboraci\u00f3n de esta receta tradicional alicantina<\/strong> y a su vez sirve como plataforma de visibilidad<\/strong> para dar a conocer nuestras panader\u00edas y pasteler\u00edas de los barrios<\/strong> tal y como ocurri\u00f3 con el concurso de monas<\/strong>\u201d, asever\u00f3 la edil Lidia L\u00f3pez<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"featured_media":308506,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"categoria-de-noticia":[],"class_list":["post-308505","noticias","type-noticias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alicanteturismo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/308505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alicanteturismo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/noticias"}],"about":[{"href":"https:\/\/alicanteturismo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticias"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/alicanteturismo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/308505\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alicanteturismo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/308506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alicanteturismo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=308505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria-de-noticia","embeddable":true,"href":"https:\/\/alicanteturismo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categoria-de-noticia?post=308505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}